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本篇文章给大家谈谈蒸鱼豆豉,以及蒸鱼豆豉怎么读对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 豆豉蒸鱼怎么做
  • 蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法
  • 豆豉蒸草鱼的做法
  • 清蒸豆豉鱼的做法和步骤
  • 豆豉蒸鱼的做法 家常豆豉蒸鱼的做法
  • 蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法

Q1:豆豉蒸鱼怎么做

本文介绍豆豉蒸鱼的基本做法两种。 豆豉蒸鱼方法一:材料 鲳鱼1条(约500克),豆豉1.5汤匙,蒜茸1/2汤匙,姜丝1汤匙,红辣椒丝1汤匙,葱1条切丝。调味:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

豆豉蒸鱼做法:1、鱼洗净抹干,以胡椒粉及生粉扫匀鱼身,平放碟上。2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀,平均铺上鱼面,用微波保鲜纸包好,留一小孔疏气,放入炉内,用高火煮5分钟,取出,放上葱丝、辣椒丝。3、用小碗盛油3汤匙,放入炉内,用高火煮1分钟,取出,淋在鱼身上,即可食用。 豆豉蒸鱼方法二:净鱼整条,将鱼身两边划道但不切断,同样加盐后喂上1~2小时,鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘,洒上浏阳豆豉,姜丝,料酒,和大油一勺,上锅清蒸,10分钟后起锅。此鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻,略略喜辣之人,所以称之为豆豉蒸鱼。

Q2:蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法

主料main


鲢鱼一条3人份


辅料others


食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 小葱适量 豆豉适量


豆豉蒸鱼的做法


步骤step


1


鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)


步骤step


2


在两边鱼身各斜划几刀


步骤step


3


大葱与姜切成丝


步骤step


4


用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)


步骤step


5


香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。


步骤step


6


经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里


步骤step


7


豆豉铺在鱼的表面


步骤step


8


蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)


步骤step


9


鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内


步骤step


10


撒上香葱花烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

Q3:豆豉蒸草鱼的做法

导语:草鱼的肉质鲜美,烹饪过后非常符合大众口味。将草鱼用来煮汤、红烧还是清蒸等,味道都十分诱人。下面是我给大家整理的豆豉蒸草鱼的做法大全的相关内容,希望能给你带来帮助!

豆豉蒸草鱼的做法大全

  做法一:

1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)

2.在两边鱼身各斜划几刀

3.大葱与姜切成丝

4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)

5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的.鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里

7.豆豉铺在鱼的表面

8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)

9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内

10.撒上香葱花

烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

  做法二:

食材准备:草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净切成块,放入料酒和适量盐,腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好,上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出,倒掉盘子里的水,再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟,取出。

6、锅中热油,洗好切细的香菜放在鱼身上,把热油浇在鱼上面即可。

做法三:

食材准备:草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净,将鱼身分开,鱼骨剔除,葱切丝,部分姜也切成丝备用。

2、将部分姜切成片,放在分成几段的鱼身上,洒上少许盐,再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制,大约8分钟后,取出,扔掉姜片,再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油,将热油淋在鱼身即可。

  做法四:

食材准备:鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤:

1、将鱼块清洗干净,并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱和香菜切成段备用,姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水,水开后放入鱼块,用大火蒸3~4分钟,关火之后不开盖,继续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅,在鱼块上铺上葱段和香菜段。

5、锅中热油,将热油淋上鱼块,再加入适量蒸鱼豉油即可。

Q4:清蒸豆豉鱼的做法和步骤



豆豉蒸鱼



  • 养胃


  • 防癌


  • 养血


  • 美容护肤



用料


主料





  • 鲢鱼一条



  • 调料



  • 食盐


    适量





  • 适量





  • 适量




  • 料酒


    适量




  • 小葱


    适量




  • 豆豉


    适量



  • 豆豉蒸鱼的做法


    1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)



    2.在两边鱼身各斜划几刀



    3.大葱与姜切成丝



    4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)



    5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。



    6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里



    7.豆豉铺在鱼的表面



    8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)



    9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内



    10.撒上香葱花

    烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦



Q5:豆豉蒸鱼的做法 家常豆豉蒸鱼的做法

1、用料:扁鱼,豆豉,葱姜,料酒。

2、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。

3、把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,豆豉铺在鱼的表面。

4、 蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定) 鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内,撒上香葱花 烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌了。

Q6:蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法

1、食材:鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。

2、准备好材料和份量,我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的,如果用没炸过的小鱼儿,可以直接用油把小鱼儿煎到两面金黄。

3、豆豉建议稍微清洗一下,这样蒸出来的鱼儿会干净一些。葱白部分切小段,葱花切小颗粒备用。我用的葱是四季葱,也可以用大葱代替。

4、生姜一半切成姜末,一半切成姜丝,辣椒切碎,蒜米切小颗粒,我喜欢蒜米蒸熟的味道,特别的香,放的蒜米比较多,不喜欢的可以少放一点儿。

5、酥鱼放入口径大的深碗里小奶锅里放入食用油,盐,一半蒜米,辣椒,姜末,豆豉煸出香味

6、加生抽和适量的水煮开,我喜欢用小奶锅煮份量少的食物,很方便v淋上煮好的调味酱汁,上面撒上另一半蒜米,姜丝和葱白,强烈建议用深盘或者深碗装鱼,蒸出来的汤汁不会外流。

7、锅里烧开水后,锅里放一个三脚架,把装好鱼的碗放入锅里大火蒸15分钟,如果用高压锅蒸的话,上气转小火10分钟就够了豆豉蒸酥鱼出锅后撒上葱花即可。

关于蒸鱼豆豉和蒸鱼豆豉怎么读的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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Q1:豆豉蒸鱼怎么做

本文介绍豆豉蒸鱼的基本做法两种。 豆豉蒸鱼方法一:材料 鲳鱼1条(约500克),豆豉1.5汤匙,蒜茸1/2汤匙,姜丝1汤匙,红辣椒丝1汤匙,葱1条切丝。调味:胡椒粉少许,生粉1茶匙。

豆豉蒸鱼做法:1、鱼洗净抹干,以胡椒粉及生粉扫匀鱼身,平放碟上。2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀,平均铺上鱼面,用微波保鲜纸包好,留一小孔疏气,放入炉内,用高火煮5分钟,取出,放上葱丝、辣椒丝。3、用小碗盛油3汤匙,放入炉内,用高火煮1分钟,取出,淋在鱼身上,即可食用。 豆豉蒸鱼方法二:净鱼整条,将鱼身两边划道但不切断,同样加盐后喂上1~2小时,鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘,洒上浏阳豆豉,姜丝,料酒,和大油一勺,上锅清蒸,10分钟后起锅。此鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻,略略喜辣之人,所以称之为豆豉蒸鱼。

Q2:蒸豆豉鱼的做法最正宗的做法

主料main


鲢鱼一条3人份


辅料others


食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 小葱适量 豆豉适量


豆豉蒸鱼的做法


步骤step


1


鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)


步骤step


2


在两边鱼身各斜划几刀


步骤step


3


大葱与姜切成丝


步骤step


4


用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)


步骤step


5


香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。


步骤step


6


经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里


步骤step


7


豆豉铺在鱼的表面


步骤step


8


蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)


步骤step


9


鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内


步骤step


10


撒上香葱花烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

Q3:豆豉蒸草鱼的做法

导语:草鱼的肉质鲜美,烹饪过后非常符合大众口味。将草鱼用来煮汤、红烧还是清蒸等,味道都十分诱人。下面是我给大家整理的豆豉蒸草鱼的做法大全的相关内容,希望能给你带来帮助!

豆豉蒸草鱼的做法大全

  做法一:

1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)

2.在两边鱼身各斜划几刀

3.大葱与姜切成丝

4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)

5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的.鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里

7.豆豉铺在鱼的表面

8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)

9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内

10.撒上香葱花

烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

  做法二:

食材准备:草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净切成块,放入料酒和适量盐,腌制30分钟。

2、将葱切成丝备用。

3、将腌制好的鱼块放在盘子里摆好,上锅蒸8分钟。

4、将蒸好的鱼块取出,倒掉盘子里的水,再倒入蒸鱼豆豉。

5、将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟,取出。

6、锅中热油,洗好切细的香菜放在鱼身上,把热油浇在鱼上面即可。

做法三:

食材准备:草鱼、葱、姜、调和油、调味品

制作步骤:

1、将草鱼洗净,将鱼身分开,鱼骨剔除,葱切丝,部分姜也切成丝备用。

2、将部分姜切成片,放在分成几段的鱼身上,洒上少许盐,再淋上适量酱油。

3、开水上锅蒸制,大约8分钟后,取出,扔掉姜片,再洒上新的姜葱丝。

4、锅中热油,将热油淋在鱼身即可。

  做法四:

食材准备:鲩鱼肉、葱、姜、香菜、花生油、蒸鱼豉油、调味品

制作步骤:

1、将鱼块清洗干净,并在鱼背上划上几刀备用。

2、将葱和香菜切成段备用,姜片切成丝后均匀铺在鱼块上。

3、蒸锅中烧开水,水开后放入鱼块,用大火蒸3~4分钟,关火之后不开盖,继续虚蒸3分钟。

4、3分钟后鱼块出锅,在鱼块上铺上葱段和香菜段。

5、锅中热油,将热油淋上鱼块,再加入适量蒸鱼豉油即可。

Q4:清蒸豆豉鱼的做法和步骤



豆豉蒸鱼



  • 养胃


  • 防癌


  • 养血


  • 美容护肤



用料


主料





  • 鲢鱼一条



  • 调料



  • 食盐


    适量





  • 适量





  • 适量




  • 料酒


    适量




  • 小葱


    适量




  • 豆豉


    适量



  • 豆豉蒸鱼的做法


    1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)



    2.在两边鱼身各斜划几刀



    3.大葱与姜切成丝



    4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)



    5.香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。



    6.经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里



    7.豆豉铺在鱼的表面



    8.蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)



    9.鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内



    10.撒上香葱花

    烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦



Q5:豆豉蒸鱼的做法 家常豆豉蒸鱼的做法

1、用料:扁鱼,豆豉,葱姜,料酒。

2、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀 大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。

3、把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,豆豉铺在鱼的表面。

4、 蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定) 鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内,撒上香葱花 烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌了。

Q6:蒸豆豉鱼如何做 制作豆豉蒸鱼的方法

1、食材:鱼89克、豆豉65克、葱7克、姜8克、蒜9克、盐4克、酱油8克、油8克。

2、准备好材料和份量,我用的小鱼儿是之前裹了面粉浆炸熟的,如果用没炸过的小鱼儿,可以直接用油把小鱼儿煎到两面金黄。

3、豆豉建议稍微清洗一下,这样蒸出来的鱼儿会干净一些。葱白部分切小段,葱花切小颗粒备用。我用的葱是四季葱,也可以用大葱代替。

4、生姜一半切成姜末,一半切成姜丝,辣椒切碎,蒜米切小颗粒,我喜欢蒜米蒸熟的味道,特别的香,放的蒜米比较多,不喜欢的可以少放一点儿。

5、酥鱼放入口径大的深碗里小奶锅里放入食用油,盐,一半蒜米,辣椒,姜末,豆豉煸出香味

6、加生抽和适量的水煮开,我喜欢用小奶锅煮份量少的食物,很方便v淋上煮好的调味酱汁,上面撒上另一半蒜米,姜丝和葱白,强烈建议用深盘或者深碗装鱼,蒸出来的汤汁不会外流。

7、锅里烧开水后,锅里放一个三脚架,把装好鱼的碗放入锅里大火蒸15分钟,如果用高压锅蒸的话,上气转小火10分钟就够了豆豉蒸酥鱼出锅后撒上葱花即可。

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美众院要求穆勒作证说明“通俄门”调查 特朗普:他不该去!

      打通医院间的数据孤岛,美众院要有效利用原本长期被割裂的存量市场中医疗大数据的巨大价值,辅助于药企的新药研发和个性化诊疗。

    今天凌晨,求穆勒作热爱世界和平的薛之谦老师在微博上怒转一个视频,显示在地铁上一位小伙子对两个女孩恶语相向极尽侮辱之能事,而周边人无动于衷。然而,证说明通高调曝光的一个风险在于,万一有些不开眼的媒体来做些深度报道,加上创始人融资后挥金如土乐不思蜀,两件事碰在一起,就不那么美好了。

    美众院要求穆勒作证说明“通俄门”调查 特朗普:他不该去!

    因此,俄门调查风口和赛道是不可少的,俄门调查在这个基础之上,最好有个能吹会煽的创始人CEO,TA的经历一定要与众不同,言论一定要惊世骇俗,项目前景一定要大杀四方。从另一个角度来说,特朗普王凯歆年轻近20岁就达成了这些成就,可能比我遭遇的那位CEO有出息的多,毕竟人生能有几个20年呢。微商这门伴随微信朋友圈诞生号称最不要脸的职业,不该去应该会成为这位少女东山再起的转折点,甚至几年后又搞出个大新闻,拿到投资都未可知呢。赚钱有很多方式,美众院要最快的方式不是等着项目赚钱,而是把项目卖给认为它更值钱的下家。项目有前途自然是好的,求穆勒作没前途也不要紧,我们可以包装创始人包装项目嘛。

    销售额能否拉动这个我说不好,证说明通但地铁上与乞讨无异的扫码加微信行为,当是对人的自尊心的摧毁与重建。总之,俄门调查视频中小伙子、女孩和围观群众,各有各的问题。就在乐视最辉煌的时刻,特朗普刘学辉却毅然决然的放弃上市公司股权,选择悄然离去,离职创建砺石公司。

    万佳电器让砺石商业更加厚重,不该去砺石商业让万佳电器更加前瞻。万佳电器将聚焦县域市场,美众院要一方面在县城进行连锁复制,另一方面以县城为核心,下探、深耕乡镇与农村市场,打通商业的最后一公里。谈起创建万佳电器的三个月,求穆勒作刘学辉说这是人生最煎熬的三个月,求穆勒作经历了当地竞争对手无底线的诋毁、威胁与破坏,也经历了多家供应商的落井下石与刁难,最终奇迹般的活了过来。北京三里屯与河北的小县城,证说明通两个地域天壤之别,却因为刘学辉联系到一起。

    思考力与行动力是刘学辉最典型的两个特质。相同的是,两者共同继承了乐视的生态基因,商业模式设计上,都旨在围绕体育、商业构建一个完整的生态系统。

    美众院要求穆勒作证说明“通俄门”调查 特朗普:他不该去!

    砺石生来与众不同虽然离开乐视,但谈及乐视,刘学辉还是充满无限眷恋,他说乐视至今仍是其最关注与热爱的企业,贾跃亭依旧是其最为尊重的企业家,之所以决定离开乐视,源于其心中多年的理想。刘学辉观察到,在美国、西欧等成熟的商业社会,随着世界级优秀企业的出现,伴之会出现世界级的商业媒体、商学院、咨询公司与投资机构,这些组织一起构成一个成熟商业社会的完整商业生态。在刘学辉的价值观中,央企与外企不在其职业选择范围,BAT又太过陈旧,最后刘学辉把目光锁定在乐视身上。document.writeln('关注创业、电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。

    他说,管理可以改变世界,商业可以促进民主,他觉得相对政治家,商业文明是推动政治文明的根本动力。在较短的时间内,刘学辉便大刀阔斧的完成了乐视在转型过程中的战略与经营管理体系构建。他们分别在电商、社交、游戏、媒体等领域崭露头角。砺石公司服务于全球商业,以砺石命名,意在向企业家精神致敬。

    过去符合传统经济时代的管理思维、管理方法都开始失效,新经济时代需要新规则、新方法。在采访临近结束时,我问了刘学辉最后一个问题,“是什么动力促使你放弃安逸,选择创业这条荆棘之路”。

    美众院要求穆勒作证说明“通俄门”调查 特朗普:他不该去!

    砺石精神与商业中的企业家精神非常相像,每一个企业家都经历了艰难的成长过程最终实现蜕变。但是,随着全球经济逐步进入中国时代,中国开始出现越来越多像阿里、腾讯、华为与万达等这样世界级的优秀企业,随着这些优秀企业的出现,中国也必将出现与之匹配的优秀商业服务机构。

    乐视相继有两位重要员工离职创业。在中国的互联网创业江湖,阿里巴巴,腾讯、百度、网易、华为、搜狐等几家公司的离职员工占据了半壁江山。刘学辉的野心是构建覆盖10亿乡镇、农村消费者的商业基础设施。谈到砺石这个名字,刘学辉说,砺石是经过风沙长期磨砺的美玉,多形成在恶劣的自然环境当中。出于好奇,笔者试图联系刘学辉做一次专访,但他业务高调,为人却非常低调,从未出现在媒体人的社交圈与公开场合。管理人、媒体人、投资人、实业家,几个相距甚远的标签却意外的在他身上融合。

    大学毕业,刘学辉便开始在北京打拼。万佳电器一开业,就展现了其在县域市场的竞争优势,战胜了天猫、京东、苏宁、国美等巨头,一举席卷了当地50%以上的家电市场份额。

    长期的睡眠匮乏与旅途奔波使得其神情开始略显疲惫,但刘学辉的眼神与语气却无比坚定,他思索片刻说:“生命的意义在于永不停歇的探索未知世界,而不是固守现在,放弃安逸,选择创业,我只是不想辜负青春”。万佳电器聚焦县域与乡镇市场,总部位于刘学辉所出生的巨鹿县城。

    当砺石的商业服务生态按照预想的逻辑演进时,2016年11月份,刘学辉却做了一个出乎所有人意料的战略选择,砺石公司重金投资万佳电器,进军实业,打造聚焦县域与乡镇市场的大型电器零售连锁卖场。在用友集团,刘学辉完成了从业务管理(产研-品牌-营销-销售-服务)到职能管理(战略-人力资源-财务-投融资)的系统性管理实践,为其未来事业发展奠定了坚实基础。

    砺石资本则继续为新经济时代下的创新型企业提供投融资服务。有人喜欢钢琴,有人喜欢摇滚,万佳电器与砺石商业在刘学辉眼中已经不是生意,而更像其酷爱的一门艺术。他说:“生命的意义在于永不停歇的探索未知世界,而不是固守现在,放弃安逸,选择创业,我只是不想辜负青春”。刘学辉对此充满信心,他说万佳电器干的是脏活、累活、苦活,但脏活、累活、苦活中往往孕育着巨大的商业机会。

    刘学辉加入乐视,正逢超级电视刚发布,超级手机项目秘密启动研发,乐视正从一个以在线视频网站为主营业务的单体企业向“内容+终端+平台+应用”的多元化生态企业转型,集团的整个组织体系和管理体系需要重建。万佳电器在2017年计划引进战略投资者,借助资本力量快速抢占县域与乡镇市场先机。

    而万佳电器第一家将近3000平米的大型电器卖场,从筹备到盛大开业,刘学辉仅用了不到三个月的时间。谈到2017年的战略规划,刘学辉总结为两个词,“聚焦主业、修炼内功”,不再进行砺石与万佳之外的任何新业务扩张。

    笔者问其能否接受偏僻小城与繁华都市的落差。万佳电器既是刘学辉管理思想的试验田,又是其管理思想的营养汲取地。

    管理人、媒体人、投资人、实业家,几个相距甚远的标签就这样意外的在刘学辉身上融合。不同的是,张特与刘学辉分别选择了体育与商业两个截然不同的领域创业。砺石公司则以砺石商业评论为平台,在管理咨询与投融资领域做精做透。这可能源于两者职业背景的差异,张特是投资部门出身,处事相对谨慎,而战略管理出身的刘学辉则习惯战略上的高举高打。

    砺石资本则主要专注于私募股权投资,寻找志在改变世界的企业与企业家,为其提供资金与智慧支持,帮助其成长。刘学辉出生于河北省巨鹿县的一个普通农村,是县里的文科高考状元,也是村子里至今唯一一个考上全国重点大学的大学生。

    砺石商业评论作为业界一匹黑马,三个月用户超过10万,获选腾讯财经的优秀商业媒体案例,成为中国最具影响力的原创商业媒体之一。创业半年多的时间,刘学辉所带领的砺石团队不仅在商业媒体、管理咨询与投融资领域成绩不菲,还出人意料的进军线下零售市场,创建了万佳电器,一家集手机、电脑、家电为一体的大型电器零售卖场。

    在职业生涯早期便加入用友,刘学辉坦言自己非常幸运。在完成集团管理体系构建后,刘学辉又深入一线业务,负责乐视集团智能终端事业群的战略与经营管理工作,亲自主笔了乐视智能电视、智能手机、乐视商城、Lepar等几个最核心业务的战略规划。

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