本篇文章给大家谈谈莜面饺子,以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 莜面饺子什么馅最好
• 肉馅莜面饺子蒸多久
• 莜面饺子怎么和面 你都学会了吗
• 莜面饺子的做法 莜面饺子的具体做法
• 莜面能不能包饺子
• 莜面饺子什么馅的好吃(莜面饺子什么馅最好)

Q1：莜面饺子什么馅最好

莜面饺子可以用萝卜叶，猪肉和土豆一起做，馅儿包饺子吃。下面来看看这个饺子的做法：

主要食材：莜面，萝卜叶，猪肉，土豆。

将莜面放在盆中，一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状。放在一边腥15-----20分钟。用手把面块揉成光滑的面。

五花肉去皮切成小丁，用生抽、蚝油、麻油拌匀。萝卜的叶子用热水焯一下过凉切成小丁。土豆去皮擦丝、葱姜切碎一起都放进肉丁里，加适量盐拌匀。

莜面取出，搓成圆柱形，分割成小剂子，滚圆、按扁。取一个剂子，用手捏成圆形的皮子。不会捏的就用擀面杖擀吧！

放进馅料，用手把口捏紧以防漏陷。放进蒸笼，隔水蒸12分钟即可。

莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质，属于低钠食物，所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。

Q2：肉馅莜面饺子蒸多久

肉馅莜面饺子蒸多久，具体做法如下：

莜面饺子的做法  

用料

调味料：水，盐，油，生抽，老抽  

配料：葱，姜  

主料：莜面，鸡蛋，猪肉，韭菜，瑶柱  

莜面饺子的步骤  

1、韭菜切好，葱姜切成末 。

2、先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，

    因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。

3、猪肉切片再切丝再切丁。

4、把猪肉剁成肉馅。

5、瑶柱切成末。

6、鸡蛋打散入油锅里翻炒成鸡蛋碎。

7、把所有材料混合，加入生抽，老抽，盐搅拌均匀。因为之前已经加过油了所以

    不用再加。

8、莜面粉加热水和成面团。

9、现在开始制作饺子皮：取一小块莜面，揉成圆球，压扁。

10、用手从边缘开始捏，慢慢捏成一个小碗的形状。

11、加入馅料，捏合，要留一个小口。

12一个莜面饺子就捏好啦。

13、所有的莜面饺子都捏好啦。

14、锅里加水，莜面饺子放入蒸屉里，开火蒸十五分钟就好啦。我只蒸了一部分的其他

      冷冻起来了。

15、蒸好啦。

16、出锅开吃了～

Q3：莜面饺子怎么和面 你都学会了吗

1、一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用土豆淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。

2、一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用滚烫开水和面，稍放凉，在案板上揉匀揉透。

3、 饺子皮是捏不是擀。从圆片边上开始转圈捏，捏成小碗状，然后放馅，馅不可太多，然后将饺子皮对折捏在一起。

4、莜面饺子要蒸不能煮。莜面做成的一切食品都要蒸熟，万不可煮。因此，莜面饺子上锅蒸8分钟就可以了。

Q4：莜面饺子的做法 莜面饺子的具体做法

1、食材用料：莜面 150克、土豆 1个相克食物韭菜 1把相克食物、酸菜汤 1碗花椒油、 1汤勺、辣椒油 1汤勺。

2、把土豆去皮擦丝，剁碎。韭菜洗净切碎。韭菜和土豆丝放入五香粉拌匀。把莜面用现开水浇一下，然后拌起来。揉成一个光滑的面团。分成六个小面剂，每个约30g大小。取一个小面剂，团成光滑的圆球，再用手按成小饼状。

3、然后用手捏小面饼的边缘，慢慢的捏成一个小碗状。面的厚度，要比白面饺子厚一些。因为莜面发酥，不筋道。

4、把准备好的土豆韭菜丝放入小碗中，翻起两边的面皮封口，但不要全部封住。在饺子最边缘的地方留一个2cm的小口。留一个小口，第一是因为，莜面不够筋道，怕蒸制过程中涨破。另外留个小口还有其它用处。包好的饺子摆放在笼屉中。

5、蒸锅放水烧开，放上饺子，蒸十二分钟，关火焖了分钟。端离热锅，开盖晾3分钟，慢慢取出装盘。准备好的酸菜汤，加入花椒油辣椒油，作为饺子的配料。

Q5：莜面能不能包饺子

可以。

主料：莜面200g、羊肉250g、土豆200g

辅料：油适量、盐1小勺、开水200g、五香粉1小勺、大葱1根

1、莜面备好。

2、往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1;1，一定是刚烧开的热开水。

3、和成面团。多揉几次直到面团光滑。

4、羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒。

5、羊肉馅内加入五香粉，盐和植物油拌匀。

6、倒入土豆粒拌匀。

7、面饧好，揪下一块饧好的莜面团，团圆压扁。

8、左右手相互配合，左手一边转动圆饼形剂子，右手一边捏边缘，把面团涅成碗型。

9、放入拌好的肉馅。

10、对折捏起，注意，两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差，全部捏紧封口，饺子里面的空气出不来，饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂。

11、可以捏上花边。

12、都做好，入蒸锅，上汽后大火蒸制15分钟，至莜面饺子熟即可。

13、成品。

Q6：莜面饺子什么馅的好吃(莜面饺子什么馅最好)

1、莜面饺子什么馅的好吃。

2、莜面饺子什么馅最好。

3、莜面包饺子什么馅好。

4、莜面蒸饺什么馅。

1.材料：白菜、土豆、莜面、香油、盐各适量。

2.将白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用，土豆切成丁。

3.将冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油搅拌拌匀。

4.取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，用手和成软硬适中的面团。

5.将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。

6.之后擀皮，包饺子。

7.第三将包好的饺子放在蒸笼上，上锅中火蒸十五分钟即可。

关于莜面饺子和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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